周末，三五好友围在一起嗦螺蛳粉，螺蛳粉给大家最直接的味道就是辣，上面铺满一层红红的辣椒油，真是让人欲罢不能；还有酸，螺蛳粉的酸源于酸笋、酸豆角、酸醋包等，酸辣搭配吃得津津有味；还有鲜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条；还有爽，螺蛳粉中诸多的配菜，都有一个共同特点，就是爽脆，失去了这个，这碗螺蛳粉称不上完美。辣、酸、爽体现了柳州人的性格。辣代表着张扬，酸代表着收敛，爽代表着他们有话就说的表达方式。
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