前段日子，小藏的好朋友玲子联系我说：2020年要再来林芝和我面基一次！说自上次林芝之旅结束以来，林芝那个魂牵梦萦的地方她心心念念惦记了大半年，神秘的墨脱，美到窒息的巴松措，春意溢屏的桃花，开满格桑花的院子里，要一壶甜茶，在太阳下打个盹。

远方有隐隐约约的诵经声传来，铜炉里面藏香袅袅，那叫一个偷得浮生半日闲.......

那里的一切都令她陶醉痴迷痴，在玲子的字里行间里，小藏感受到了，她有着喜梅贪酸小孕妇般的期待。

其实啊，说来说去玲子最贪恋的莫过于那碗咕嘟嘟冒着白烟，飘着鲜美诱人菌子的林芝石锅鸡汤，她说那是她从西藏林芝回家以后，每次吃鸡都会想念的味道，家里那些砂锅和瓦罐炖的鸡，就是没有那次在林芝吃的石锅鸡那样香醇浓厚。

如何定义“西藏味道”，是个难题，有人说，西藏的味道里夹杂着“麻”和“辣”，作为一个地道的林芝人，小藏说，西藏的味道是“鲜”，玲子念念不忘的林芝石锅鸡，鲜而不艳，淡而不寡是林芝的特色。

石锅鸡是非运动健将藏香鸡不选的，咽下，舌根处还有一丝悠长的甘甜，有人这样形容藏香鸡：“草原鸡的自然，乌鸡的滋养，珍珠鸡的玲珑，取之精华，集之大成，世界脊梁上孕育出这鸡界的珠穆朗玛。”

藏香鸡生长在海拔3200-4000多米的高原上，极耐寒冷，羽毛色彩丰富多样，外表华丽，藏香鸡素以觅食能力强，肉质细嫩鲜美而著称，其终年放养，无喂料习惯，多在丛林里觅食生活，喝的是雪山水，吃的是虫草、雪莲等各种珍贵药材。

夜间栖息于畜圈的梁架之上，露宿于宅旁的树林，基本处于半野生状态，且由于长期处于高寒，低压，缺氧的状态下，其奔跑、飞翔等高强度的运动，使得它们脂肪减少、肌肉发达并富有弹性。

藏香鸡

以墨脱石锅煮炖，久煮不老，也不脱骨，口感尤为细嫩紧实，嚼劲十足，藏香鸡本身的养殖成本比普通的鸡要高出很多，再加上藏香鸡的生长周期比较长，一般情况下藏香鸡必须在露天散养状态下长足300天，才能称之为纯正的藏香鸡。

藏香鸡比普通鸡营养更丰富，品质更高，是高蛋白，低脂肪，高能量老少皆宜的美味佳肴，蛋白质含量31.5%，比普通土鸡肉高1倍，脂肪含量则低4.5%，富含人体必需的18种氨基酸，补精血，益脾肾，温补壮阳，为滋补佳品，宜清炖，白切，水蒸等烹饪制作，鲜美醇厚，回味无穷。

第一次的西藏之行，我带玲子品尝了正宗的石锅鸡，藏香鸡和高原野生松茸一起文火炖煮，浓郁的香味随着煮开的鸡汤一阵阵飘逸出来，弥漫整个房间，我和她都禁不住吸鼻子想把这香味儿使劲地吸进去。

一碗汤下肚，只觉得肉酥味美，整个肚子一阵的舒服，暖意直抵五脏六腑，这顿饭吃的真叫一个酣畅淋漓，心满意足！和玲子一起同行的小伙伴们也是赞不绝口。

@玲子

熬了两个小时的鸡汤黄灿灿的，浓香又清甜，还有那个松茸，真的是太鲜了，好吃到哭了！！这次西藏之旅没有白来！

@桃子妈

鸡汤喝起来淡淡的，却又回味无穷，鸡肉鲜嫩不柴，我一口气可以喝大半锅！

@心静如水

从来没吃过这么好吃的鸡肉，虽然有点小贵，但是真的是好吃！好想空运点带回家给亲朋好友吃吃！

一碗温润的藏香鸡汤，把胃安抚好了，心情也糟糕不到哪去了，玲子说她已经迫不及待整理好了行李，明儿个就奔赴林芝来和小藏把酒言欢！点个林芝石锅鸡，干一杯青稞酒，有酒有肉有朋友，人间真的值得！

一起来啊，小藏在林芝waiting for you~

* 图片来源于网络

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